原來丑橘并不是橘子,奇怪的知識(shí)又增加了,雖然名字里帶橘,但丑橘并不是橘,而是一種雜柑的統(tǒng)稱。不同丑橘在營養(yǎng)方面差別不大,目前市場上主要有清見,春見和不知火這三個(gè)品種。選好吃的丑橘有個(gè)基本技巧,同樣的品種盡量選細(xì)皮的。原因在于,果皮細(xì)膩的個(gè)體纖維含量比較少,口感更加軟糯。
丑橘,雖然名字里帶橘,但實(shí)際上它是一種雜柑的統(tǒng)稱。柑橘家族龐大,除了少數(shù)邊緣成員,絕大多數(shù)品種都是香櫞,野生柚和野生寬皮橘這3位元老的后代。丑橘則是各種雜柑間雜交的結(jié)果,比如不知火,個(gè)頭大,皮粗糙,味道酸甜分明,香氣濃郁。
原來丑橘并不是橘子
簡單來說,柚,橘,橙,柑,檸這些都是是一個(gè)家族里的親戚,屬于蕓香科的柑橘屬。從起源來看雖然現(xiàn)在柑橘家族成員比較龐大,但其實(shí)最早只有三位成員,柚子,橘子和香櫞。它們是不同的水果,一般各自繁衍后代。它和橘子在很多方面都有明顯差異。外觀上,丑橘的表皮凹凸不平,色澤不鮮亮,有明顯凸起部分,相對個(gè)頭較大。而橘子表皮較為光滑,相對個(gè)頭小些,頂部相對平整。口感上,丑橘吃起來酸甜適中,果肉更加飽滿,汁水十分豐富。橘子則往往甜度更高一些,酸味沒那么明顯。
那其他種類的成員最早是怎么來的呢？橙子就是柚子和橘子雜交來的。橘子花的花粉,落到了柚子花的雌蕊上,長出的就是橙子。因此,橙子外形像橘子,同時(shí)遺傳了柚子難剝的特點(diǎn)。
orange橙子從父母那里遺傳了優(yōu)良基因,既有寬皮橘的甜酸味,又比柚子好剝皮,成為目前世界上最重要的柑橘類水果。葡萄柚遺傳了柚子特有的柚皮素,帶有淡淡的苦澀味。沃柑,紅美人等柑類品種,育種學(xué)家們把它們統(tǒng)稱為雜柑。雜柑比橙子好剝皮,同時(shí)又具備父母果肉細(xì)嫩化渣,多汁味甜的優(yōu)點(diǎn)。
大家的一個(gè)疑問,丑橘是轉(zhuǎn)基因水果嗎？先說答案丑橘不是轉(zhuǎn)基因的水果。轉(zhuǎn)基因水果是指利用基因技術(shù),將一種或者幾種的外源性基因轉(zhuǎn)移到特定的水果植物體中,不僅要有效地表達(dá)出相應(yīng)的產(chǎn)物,并以此得到完整的植株,這樣的植株結(jié)出來的果實(shí)就是轉(zhuǎn)基因水果。
以上就是shameless關(guān)于原來丑橘并不是橘子,奇怪的知識(shí)又增加了的相關(guān)內(nèi)容,目前市場上的丑橘,則是各種雜柑間進(jìn)行雜交的結(jié)果,比如不知火,個(gè)頭大,皮粗糙,味道酸甜分明,香氣濃郁。
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